หลายคนอยากลองหมักคอมบูชาดื่มเองแต่ยังแอบกังวลเรื่องความปลอดภัย ชวนมาไขข้อสงสัยและทำความเข้าใจกลไกธรรมชาติที่น้อง SCOBY ใช้ดูแลตัวเองให้ปลอดภัยจากเชื้อโรค พร้อมแชร์เช็คลิสต์วิธีดูแลโหลหมักในครัวของคุณให้เป็นเรื่องง่ายและสบายใจที่สุดครับ

เราคุ้นเคยกับการต้มอาหารต่างๆ แล้วมีฟองที่ต้องตักออกหรืออาหารบูดต่างๆ ที่เกิดฟองขึ้นมา แล้วในคอมบูชาล่ะ มีฟองเหมือนกันแบบนี้คือเสียหรือเป...

Scoby จม มันตายหรือเปล่า ถ้า Scoby จม เราต้องทำยังไง อยู่ดีๆ Scoby ก็จมไปอยู่ข้างล่าง เราทำผิดวิธีหรือเปล่า Scoby จมเป็นอะไรไหม ถ้า...

การเกิดราในการหมักคอมบูชานั้นมีโอกาสน้อยมากและค่อนข้างง่ายต่อการสังเกต ราจะเกิดขึ้นบนผิวของ Scoby เท่านั้น มีลักษณะเป็นปุยๆ ฟูๆ ...