การทำเทมเป้ได้ถูกพัฒนามาหลายร้อยปีในอินโดนีเซีย ประเทศที่มีอากาศร้อนชื้นเหมาะแก่การบ่มเทมเป้ที่อุณหภูมิห้องและตัวจุลินทรีย์เจริญเติบโตได้...

มาดูคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเทมเป้กันไม่ว่าจะเป็น เทมเป้คืออะไร ทำมาจากอะไร เทมเป้มีรสชาติเป็นอย่างไร สำหรับคนเริ่มต้นที่อยากลองทานหรือสนใ...

หากคุณเป็นสายกินเพื่อสุขภาพหรือมังสวิรัติ ก็น่าจะเคยได้ยินเกี่ยวกับวัตถุดิบที่มีชื่อว่า "เทมเป้" (Tempeh) ที่มีลักษณะคล้ายเต้าหู้ทอดบ้านเราเป็นอย่างมาก แม้จะมีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศอินโดนีเซียเพื่อนบ้าน แต่ก็กลับไม่เป็นที่รู้จักกว้างขวางนักในประเทศไทย แต่อันที่จริงเทมเป้เป็นอาหารสุขภาพมากประโยชน์ เราจึงอยากพาทุกคนไปรู้จักกับเจ้าอาหารชนิดนี้ หากอยากรู้ว่าเทมเป้คืออะไร รสชาติเป็นแบบไหน ให้ประโยชน์อย่างไรบ้าง แล้วเอามาทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง เราไปดูพร้อมกันเลย เทมเป้ คืออะไร? ต่างจ